Opinião dos Leitores

Newsletter

Tradutor

Livros & Leituras TV

Entrevistas

Culinária

My name is Best, José Besteiros

GÉNERO - Culinária

alt

No mundo da cozinha ficou conhecido como Joe Best. Nesta obra, reúnem-se 50 receitas, uma por cada ano de vida do chefe. A primeira parte da obra encarrega-se de apresentar José Besteiros, a sua vida em família, a paixão de sempre pelos U2 e pela cozinha. Na segunda parte de My name is Best, José Besteiros surgem as receitas, das primeiras de sempre às mais requintadas, sem organização específica. Nuno Dias, responsável pela organização e construção deste livro publicado pela Âncora Editora, diz "Mais não fiz do que condensar, numas quantas folhas de papel, 50 anos de um homem simples, de sorriso espontâneo e piada fácil, com um coração maior do que a própria silhueta".

__________

Nuno Dias

My name is Best, José Besteiros

Âncora Editora


Add a comment

Coentros & garam masala

GÉNERO - Culinária

alt

Mais do que um livro de receitas indianas, aqui descobrimos as raízes da cozinha indiana e da cultura gujarati em Portugal. Foi durante as suas investigações para mestrado e doutoramento que Rita Cachado encontrou a família de Bina Achoca, no bairro Quinta da Vitória, em Loures.

Após muitas tardes de conversa entre as duas amigas, está concretizada esta obra de intensa fragrância a especiarias. E atenção às chamuças de Bina, têm fama de ser as melhores de Lisboa! Uma referência à fotografia de Gonçalo F. Santos, pela cor e realismo, bem como ao trabalho de edição absolutamente irrepreensível da editora Marcador.

Mas de volta ao livro, aqui se encontram receitas de chá, entradas, molhos, pickles, saladas, acompanhamentos, sopas, pratos vegetarianos, mas também de carne e peixe, doces, bebidas, pratos mix e ainda explicações importantes sobre as especiarias e condimentos. Prefaciado por Clara de Sousa, grande apaixonada e praticante da cozinha indiana, este livro "não é um livros com fotos lindas para ficar guardado numa prateleira [...] é um livro para abrir muitas vezes, para se sujar com salpicos das especiarias, que noutros tempos valiam mais do que o ouro. [...] Coentros & garam masala. Eu acrescento: E amor. O único que não se compra e que não tem preço."

__________

Bina Achoca e Rita Ávila Cachado

Coentros & garam masala

Marcador


Add a comment

Combinações improváveis

GÉNERO - Culinária

alt

Este livro da autoria do chefe José Avillez reúne 50 receitas que ele próprio apresentou no canal televisivo SIC Mulher.

As receitas, que surgem numa edição bilingue (português/inglês), são de fácil execução. Tanto os mais profissionais como os mais amadores conseguirão confecionar estas excelentes relíquias sem grandes dificuldades.

As misturas são improváveis. E são para todos os gostos e sabores. Há peixe, carne, marisco e muitas sobremesas.  Talvez isso explique a vontade de, ainda hoje, experimentar confecionar lá em casa o bacalhau com crosta de broa e alheira. As dicas são interessantes e as fotos brilhantes.

Parabéns José Avillez e obrigado pelo autógrafo no livro!

__________

José Avillez

Combinações improváveis

Esfera dos livros


Add a comment

Dieta única

GÉNERO - Culinária

alt

A nutricionista Mariana Chaves apresenta em Dieta única aquele que é o seu método para perder peso, respeitando as características do seu corpo e sem passar fome. O seu método assenta na perda de peso a longo prazo, mantendo a sua identidade alimentar e fazendo opções. São três fases distintas: motivação, aprendizagem e personalização. Para cada fase, a autora apresenta os alimentos correspondentes, a lista de compras, os planos alimentares, as receitas e, imagine-se, o crime perfeito! Em anexo, noções de porções e equivalências de quantidades. O método é totalmente anticancro, pois a autora integra no seu método a experiência do seu trabalho oncológico no Hos+ital de Santa Maria e no CENC - Centro do Sono. Curioso? Se quiser saber mais, não hesite em produrar este livro publicado recentemente pela editora Guerra & Paz. 

__________

Mariana Chaves

Dieta única

Guerra & Paz


Add a comment

Guia para uma alimentação saudável e ecológica

GÉNERO - Culinária

alt

Aceita viajar ao mundo da alimentação equilibrada, saudável e sustentável? Se sim, vamos então conhecer a presente obra, cuja coordenação é da professora catedrática de Ciências da Nutrição, Maria Daniel Franchini.

Os diferentes autores deixam-nos interessantes textos, que vão desde a segurança alimentar à vida saudável, passando pelos diversos nutrientes, pelos métodos culinários, pelas vitaminas, pelos métodos de confeção, entre outros assuntos.

Professores, educadores público em geral? Este livro é também para vocês.

__________

Maria Daniel Franchini (Cood.)

Guia para uma alimentação saudável e ecológica

U. Porto Edições


Add a comment

PUB

NOVIDADES

A FRASE

Eu chorava por não ter sapatos até que um dia encontrei um homem que não tinha pés. Desconhecido

PUB

Faixa publicitária

Originais

Opinião