As mais famosas receitas de entradas e petiscos

GÉNERO - Culinária

Sexta, 09 Julho 2010 12:18

Escrito por Mário Gonçalves

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Com a chegada do Verão, aumenta o apetite de reforçarmos as “Entradas e Petiscos”. As esplanadas enchem-se de gentes, os barbecues grelham como nunca e as horas que passamos na cozinha duplicam. O objectivo é regalar a barriga e alegrar familiares e amigos em redor de uma grande mesa de loucos sabores.

À semelhança de outros livros da mesma colecção, a K Editora volta a surpreender-nos com um conjunto de pratos para todos os gostos.

Haverá hábito mais saudável e tão tipicamente português do que sentar-se à mesa a petiscar? Numa roda de amigos ou em família, os petiscos à portuguesa são, a par do bacalhau, um dos nossos mais valiosos e estimados hábitos alimentares.

De preparação geralmente simples e económica, emprestam à nossa gastronomia um sem-número de pequenas maravilhas culinárias servidas às mesas dos cafés e restaurantes, em Portugal e no mundo.

São algumas dessas preciosidades (as mais famosas) que se reúnem neste livro. São  iguarias obrigatórias da boa mesa portuguesa, como por exemplo os enchidos, o queijo, o pão e o vinho.

As azeitonas temperadas com alho, colorau, limão e orégãos são um espanto. Os caracóis à portuguesa, as caracoletas assadas na chapa, as chamuças, a chouriçada, a farinheira frita, o melão com presunto, o queijo assado, a saladinha de búzios, os pezinhos de coentrada são apenas alguns pratos a experimentar.

A boa ilustração e os simpáticos conselhos de chefe são um complemento interessante. Recomenda-se!

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AA.VV.

As Mais Famosas Receitas de Entradas e Petiscos

K  Editora