Opinião dos Leitores

Newsletter

Tradutor

Livros & Leituras TV

Entrevistas

111 Receitas de carne de porco

GÉNERO - Culinária

 

Através das Publicações Europa-América, a revista LIVROS & LEITURAS volta à colecção das 111 Receitas da Avó Rosalina. Hoje, todas elas dedicadas à carne de porco. O livro chamou-me à atenção pois, como se sabe, o porco é uma das carnes mais populares do nosso país. Pelo gosto, pelo preço ou pela simples tradição, consomem-se em Portugal umas boas toneladas todos os dias.

 

Tirando as febras, a carne tem bastante gordura, o que facilita bastante a confecção. Todavia, os temperos são fundamentais para dar outro colorido ao paladar. Há pratos para todos os gostos. Dos mais simples aos mais elaborados.

 

O entrecosto à Bairrada vai ser uma das minhas próximas apostas. Nunca experimentei, mas parece-me interessante. Se assim for, colocarei a receita no blog do Chefe Mário. O tempero é de louro, alho, salsa, colorau e pimenta. A marinada de tinto, a caçarola de barro e o forno a lenha atraíram-me. Acho que vou surpreender, nos próximos dias, a Sílvia, a Joana e o Mário, claro! 

 

Carne de porco à provençal, febras de cebolada, empadão de carne, carne de porco à nossa moda, caril de porco ou bifes de presunto são outras sugestões a não perder. Vigie o colesterol e avance sem dó!

 

__________

 

AA.VV.

 

111 Receitas de Carne de Porco

 

Publicações Europa-América

Comentar


Código de segurança
Atualizar

A FRASE

O homem que a dor não educou será sempre uma criança. (N.Tommaseo)

PUB

NOVIDADES

Originais

Opinião