Opinião dos Leitores

Newsletter

Tradutor

Livros & Leituras TV

Entrevistas

Cozinha tradicional de Cabo Verde

GÉNERO - Culinária

{idkey=6658b0[url=http%3A%2F%2Flivroseleituras.com%2Fweb%2Findex.php%3Foption%3Dcom_content%26amp%3Bview%3Darticle%26amp%3Bid%3D1049%3Acozinha-tradicional-de-cabo-verde%26amp%3Bcatid%3D40%3Aculinaria%26amp%3BItemid%3D131][title=Cozinha+tradicional+de+Cabo+Verde][desc=]}{cmp_start idkey=8477[url=http%3A%2F%2Flivroseleituras.com%2Fweb%2Findex.php%3Foption%3Dcom_content%26amp%3Bview%3Darticle%26amp%3Bid%3D1049%3Acozinha-tradicional-de-cabo-verde%26amp%3Bcatid%3D40%3Aculinaria%26amp%3BItemid%3D131][title=Cozinha+tradicional+de+Cabo+Verde][desc=]}

alt

Apesar de o solo de Cabo Verde ser pouco produtivo, devido à sua natureza vulcânica e configuração montanhosa, o milho, o feijão, a cana-de-açúcar, a mandioca e a banana, entre outros frutos tropicais, tornaram-se alguns dos alimentos mais utilizados e apreciados pela culinária local. Devido a estes constrangimentos, os cabo-verdianos viram-se obrigados a inventar, de modo a transformar os escassos recursos numa gastronomia rica e orgulhosa. Bons exemplos disso encontram-se nesta Cozinha tradicional de Cabo Verde, de Maria Teresa Lyon de Castro.

São sopas, pratos de peixe e marisco, pratos de carne, acompanhamentos diversos, bolos e doces, complementados com um glossário dos termos mais específicos da cozinha cabo-verdiana. Algumas ilustrações de alguns pratos criam água na boca como, por exemplo, os bifes de atum, o arroz de lapas, a cachupa rica, a galinha à moda de Cabo Verde ou a aranha de coco. Indispensável!

__________

Maria Teresa Lyon de Castro

Cozinha tradicional de Cabo Verde

Publicações Europa-América

{cmp_end}{cmp_comments idkey='8477c'[url=http%3A%2F%2Flivroseleituras.com%2Fweb%2Findex.php%3Foption%3Dcom_content%26amp%3Bview%3Darticle%26amp%3Bid%3D1049%3Acozinha-tradicional-de-cabo-verde%26amp%3Bcatid%3D40%3Aculinaria%26amp%3BItemid%3D131]}{idkey=6658b1[url=http%3A%2F%2Flivroseleituras.com%2Fweb%2Findex.php%3Foption%3Dcom_content%26amp%3Bview%3Darticle%26amp%3Bid%3D1049%3Acozinha-tradicional-de-cabo-verde%26amp%3Bcatid%3D40%3Aculinaria%26amp%3BItemid%3D131][title=Cozinha+tradicional+de+Cabo+Verde][desc=]}{idkey='6658c'[url=http%3A%2F%2Flivroseleituras.com%2Fweb%2Findex.php%3Foption%3Dcom_content%26amp%3Bview%3Darticle%26amp%3Bid%3D1049%3Acozinha-tradicional-de-cabo-verde%26amp%3Bcatid%3D40%3Aculinaria%26amp%3BItemid%3D131]}

Comentar


Código de segurança
Atualizar

A FRASE

Não julgues nada pela pequenez dos começos. Uma vez fizeram - me notar que não se distinguem pelo tamanho as sementes que darão ervas anuais das que vão produzir árvores centenárias. (Josemaría Escrivá)

PUB

NOVIDADES

Originais

Opinião