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As minhas receitas para cozinheiros amadores

GÉNERO - Culinária

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O Chefe Cordeiro, mediatizado nos últimos tempos devido à sua participação no programa Master Chefe Portugal da RTP, acaba de trazer até nós um conjunto de iguarias muito ao seu gosto.

O livro é, essencialmente, dedicado a amadores, aliás, essa referência vem muito bem evidenciada através do título.

A obra é um regalo. Chama-se “As minhas receitas para cozinheiros amadores”. Elas são muitas e existem para todos os gostos. São pratos de carne, de peixe, entradas, mariscos e sobremesas.

O cozido à transmontada foi um dos que me chamou à atenção. Vitela, galinha, porco, presunto, arroz, couve e cenoura são alguns dos ingredientes. Tudo numa panela bem grande, recomenda o reputado chefe.

As fotos são fantásticas. Parabéns aos fotógrafos!. Nada foi esquecido para que tudo corra bem. Ingredientes, preparação, empratamento, tempo, grau de dificuldade e até o custo aproximado de cada confeção.

O livro tem ainda a história de alguns pratos; sugere vinhos para acompanhar cada repasto; fala-nos da infância do Chefe, assim como a sua subida ao estrelato.

Atualmente, este mestre da cozinha é chefe de restauração do Altis Belém hotel & Spa.

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Chefe Cordeiro

As minhas receitas para cozinheiros amadores

Edições do gosto

Comentários   

 
0 #1 Paulo 03-07-2012 11:25
Excelente!
 

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